5 Sentidos Arroqueño

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Pedro Pascual Hernández ha estado elaborando destilados por más de 50 años en Santa Catarina Minas, donde casi cada palenque del pueblo conserva la tradición ancestral de destilar en ollas de barro fabricadas en la comunidad de Santa María Atzompa. Con la ayuda de su sobrino Lalo, el Tío Pedro produjo este lote de Arroqueño en su palenque, La Esperanza. Los lotes del Tío Pedro suelen ser relativamente pequeños debido a la capacidad de sus métodos de producción. Este destilado en particular irradia carácter desde el momento en que se abre y presenta una agradable dulzura melosa en el paladar.

ALC/VOL: 46-54%

Tamaño: 750 ml

Producción

• Maestro mezcalero: Tío Pedro Hernández Arrellanes

• Región: Santa Catarina Minas, Oaxaca

• Agave: Arroqueño (Agave americana var. Oaxacensis)

• Molienda: Molino mecánico

• Fermentación: En tinas de pino con agua de pozo

• Destilación: Doble destilación en ollas de barro

  Notas de Cata

• Nariz: ralladura de limón, chocolate oscuro, diente de león

• Paladar: nabo, vegetales asados, azúcar glas, plátano caramelizado