5 Sentidos Tobalá

$143.99

Eduardo Pérez Cortés, también conocido como “Lalo”, produjo este lote en el palenque familiar ubicado en El Nanche, Oaxaca. Siguiendo los pasos de su padre, Tío Tello, y de generaciones anteriores, Lalo preserva una tradición artesanal única, distinta a la de otros productores en la región de Miahuatlán.

Lalo cosecha exclusivamente agaves maduros y mantiene un proceso de molienda manual, una práctica que prácticamente se ha perdido en la región.

• ALC/VOL: 48.2%

• Tamaño: 750 ml

Producción

• Maestro Mezcalero: Eduardo Pérez Cortés

• Región: El Nanche, Oaxaca

• Agave: Tobalá (Agave potatorum)

• Molienda: A mano con machetes y mazos de madera

• Fermentación: En tinas de ciprés con agua de pozo

• Destilación: Doble destilación en alambique de cobre

Notas de Cata

• Nariz: Cítricos, vegetal

• Paladar: Tonos altos, menta con chocolate, melón y un final mineral